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Usos modernos del pato de Pekín



Con Pancakes

El pato puede ser asado, frito oa la plancha, pero debe ser sal y dejar marinar durante la noche en salsa hoisin. Si tostado, rociando verifique frecuentemente dentro de los jugos para que la piel esté crujiente, frita o superficial, hasta que estén crujientes. Servir con salsa de cebolla, pepino y cosas hoisin en panqueques.

Con Fideos

pato laqueado con fideos es un poco como un stir-fry. Deje marinar pechugas de pato por unas horas o toda la noche para obtener un sabor más fuerte, puede utilizar la salsa de soja, el jengibre, la pimienta y el chino de cinco especias en polvo. Ase el pato hasta que esté dorado, mientras que cocina los fideos. Fry algunas verduras en el aceite de sésamo en una sartén y añadir el pato y la pasta, revolviendo bien. Si usted es anfitrión de una cena, espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.

Ahumado Peking Duck

Se trata de un interesante giro a la tradicional pato con receta tortitas. Después de marinar el pato, lo puso en un fumador a 120 grados Fahrenheit a 250 grados Fahrenheit y hornea durante cinco horas. Luego servir con panqueques, el pepino, la cebolla y la salsa hoisin primavera.

Ensalada de pato Pekín

Después de freír o asar pato marinado, deje que se enfríe antes de colocarlas en un bol. También se puede fumar el pato si lo desea. Añadir los brotes de soja, cebolleta, col china (Napa) y cilantro picados en el tazón y sazonados con aceite de sésamo, vinagre de arroz y una pizca de soja. Alternativamente, haga su propia salsa, azúcar de palma se disuelve en agua a fuego medio, revolviendo con salsa hoisin, el vinagre y la salsa de soja.